طرح تحقیقاتی عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی، آقای دکتر شاملو، با عنوان بررسی تاثیر آنزیم لاکاز تثبیت شده روی نانوکامپوزیت مولیبدن دی سولفید-کیتوزان مغناطیسی شده بر کاهش غلظت آفلاتوکسین M1 موجود در شیر انجام شد.